Fr=E4nkischer Tag Bamberg - Zeitung f=FCr = Franken

VON UNSEREM REDAKTIONSMITGLIED
Michael Busch

Erlangen - Der traditionelle = Bergg=E4nger wird=20 heuer wohl schwer schlucken. Denn eine neue Brauerei will = sich bei=20 der Bergkirchweih (24. Mai bis 4. Juni) etablieren: Die = Kulmbacher=20 Brauerei wird erstmalig den Birkners Keller bewirtschaften.=20

Der Birkner-Keller erhielt seinen Namen vom Gastwirt Emil = Birkner, der am Ende des 19. Jahrhunderts eine = Bierwirtschaft auf=20 dem Kelleranwesen der ehemaligen Brauerei Hertlein betrieb. = Diese=20 Brauerei hatte aber bereits um 1880 den Betrieb eingestellt. = Neun=20 Jahre lang betrieben Thomas Lorz und Holger Nein zusammen = den mit=20 750 Sitzpl=E4tzen eher =FCberschaubaren Biergarten. = Ausgeschenkt wurde=20 das in Erlangen gebraute Kitzmann-Bier.=20

Skepsis und = Neugier

Nun=20 haben die Besitzer gewechselt und damit einhergehend das = Bier. Die=20 Erlanger Gastronomen Till St=FCrmer, Martin Hubmann und = Daniel Gruber=20 werden den Birkners Keller neu gestalten. Die brauende=20 Aktien-Gesellschaft wird im Vorfeld des Berges das Festbier=20 vorstellen. Das Gel=E4nde, das dem Corps Guestphalia = geh=F6rt, soll in=20 Teilbereichen umgestaltet werden. So gebe es die Idee den = gro=DFen=20 Biertank nicht mehr am Rande der Balustraden abzustellen. = Eine=20 Bewirtschaftung aus dem Nebenhaus heraus soll noch mehr = Platz f=FCr=20 Sitzgelegenheiten schaffen. Auch in den hinteren Bereichen = soll eine=20 weitere Bestuhlung erfolgen.

Bei den =84Alt-Brauern=93 wird die Neuerung = unterschiedlich=20 aufgenommen. Braumeister Christoph Gewalt, Steinbach-Br=E4u, = erkl=E4rt,=20 dass man nat=FCrlich an einer Biervielfalt interessiert ist. = Man werde=20 den neuen Mitbewerber allerdings auch mit Vorsicht = beobachten, denn=20 eines solle nicht auf der Strecke bleiben: die Tradition. = Der=20 urspr=FCngliche Charakter solle, egal bei welchen = Bierlieferanten,=20 erhalten bleiben; =84Wir wollen nicht, dass irgendwann ein = belgisches=20 Gro=DFunternehmen die Bergriten bestimmt.=93 Anbieter aus = der Region=20 seien allerdings in Ordnung, da geh=F6ren die Kulmbacher = dazu.=20

3DLinie=20

=84Der Schwerpunkt bleibt die = Pflege der=20 Bierkultur.=93

Christoph Gewalt

Franz Groha, = Gebietsverkaufsleiter der=20 Tucher Br=E4u, erkl=E4rt, dass sich ja im Prinzip nichts = =E4ndere. Die=20 Kelleranzahl bleibt erhalten, und ob Kitzmann oder = Kulmbacher die=20 Bewirtschaftung vornehmen, sei erst einmal egal. =84Es = w=E4re nat=FCrlich=20 sch=F6ner, wenn ein Regionaler vor Ort den Keller h=E4tte = bewirtschaften=20 k=F6nnen=93, so der Tucher-Vertreter. Aber da es sich um ein = Privatgel=E4nde dort am Berg handelt, habe man keinen = Einfluss gehabt.=20

Kritiker =E4u=DFern allerdings klar: =84Fr=FCher habe es = einen Bezug zu=20 Erlangen geben m=FCssen, nun wird weiteren Anbietern T=FCr = und Tor=20 ge=F6ffnet.=93 Ob der neue Gerstensaft ankommt, wird sich = dann aber erst=20 am Berg selber zeigen =96 und dem Durst der Bergg=E4nger.