Am Fr/21. Dezember feiert die Brauerei Rittmayer in Hallerndorf, Kreis Forchheim (Ofr), ihr berühmtes »Winterweizenfest«.

in Heiligenstadt i.Ofr., im OT Steinfeld, Gde. Stadelhofen und im OT Oberleinleiter, Markt Heiligenstadt i.Ofr.

Man darf gespannt sein, ob das Konzept der neuen Veranstaltungskoalition Stadt Bamberg/Bürgerverein IV. Distrikt die Lehren widerspiegelt, die aus den offensichtlichen Fehlern der vergangenen Jahre gezogen wurden. Leise Zweifel daran sind angebracht.

Warum die Sandkerwa 2017 ausgefallen ist - mehr ...

Der Wahrheitsgehalt des Gerüchtes, dass CSU-Müller als Entschuldigung und Wiedergutmachung für seine im letzten Jahr das am Donnerstag zur Eröffnung der Kerwa in das Festzelt am Leinritt einladen will, wo auch der Künstler alias Youssef Addala seinen Song als Eröffnungshymne singen soll, dürfte allerdings bei Null liegen!

Die St.-Elisabeth-Kirche wurde als Spitalkirche für das um das Jahr 1328 von dem Bamberger Bürger Chunrat Eseler gestiftete Spital »Zum Heiligen Geist, bei dem Turm im Sand« am 24. August 1354 geweiht. Bauliche Veränderungen erfolgten in den Jahren 1493 und 1726. Nach der Säkularisation im Jahre 1803 diente die Kirche als Zucht- und Arbeitshaus. Die Instandsetzung und teilweise Neugestaltung der Fassade wurde nach Plänen des damaligen Stadtbaurates Karl Georg Lang von der Firma Georg II. Hofbauer in den Jahren 1878 -1883 durchgeführt. Nach Abschluß der Arbeiten fand im Jahre 1883 die Wiedereinweihung der Kirche statt. Weitere Sanierungsmaßnahmen in Höhe von ca. € 600.000 mit einer mehr als dreijährigen , wurden zwischen den Jahren 2006/2016 notwendig. Das Patronatsfest der Hl. Elisabeth wird am 19. November begangen.

Die neun (+1) Brauereien im Stadtgebiet von Bad Staffelstein
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In den frühen Morgenstunden des Donnerstags, 09. August um 03:00 Uhr, entwickelte sich durch Überhitzung in einer im 6. Stockwerk des Produktionsgebäudes ein Brand. Die Flammen, genährt durch 30 Tonnen Malz, breiteten sich sehr schnell zu einem Großfeuer aus, das auch auf den Dachstuhl des Gebäudes übergriff. Ein Großaufgebot von Feuerwehr und Technischem Hilfswerk (THW) benötigte mehr als acht Stunden, um den Brand unter Kontrolle zu bringen. Erst gegen 18:00 Uhr war der Einsatz aller Hilfskräfte offiziell beendet. Ungünstige bauliche Gegebenheiten im Innern des Gebäudes behinderten massiv das Vordringen zum Brandherd und die Löscharbeiten sowie die Stabilisierung der durch den Brand beschädigten Gebäudeteile.

Als Brandursache wird ein Defekt in der Technik der Malztrocknungsanlage vermutet. Die Kriminalpolizei Bamberg hat die Ermittlungen zur Brandursache aufgenommen. Der Schaden beträgt ca. € 1 Mio. Inzwischen hat die Mälzerei die Produktion mit den drei verblieben Darren wieder hochgefahren.

Die W. Emmerling in Bamberg, Zollnerstraße 24, lädt ein zum »2. Hopfenzupferfest« vom Fr/17. bis So/19. August. Unkostenbeitrag 1 €. In der Gärtnerei befindet sich auch die kleinste gewerbliche Braustätte Bambergs. Verkostung von mit einer ausgeprägten Hopfennote und auch von sogenannten , denen neben Hopfen und Malz auch Weihrauch und Myrrhe, Koriander, Zimt, Gurke, Chilli u. ä. zugesetzt wurde. Diese Getränke dürfen offiziell aber nicht »Bier« genannt werden, da sie nicht nach dem »Deutschen Reinheitsgebot« gebraut wurden. In der Erlebnis-Gärtnerei können von Anfang Mai bis Mitte Oktober nach Voranmeldung gebucht werden .

Der Preis für die Maß beträgt wie im Vorjahr € 7,80.

69. Kulmbacher vom Sa/28.07. bis So/05.08 erstmals im neuen »Stadl« auf dem neu gestalteten »EKU«-Platz (vorm. Zentralparkplatz) in der Innenstadt. Bieranstich am Sa/28. von 11:00 bis 14:00 Uhr mit der Stadtkapelle Kulmbach.

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Mitten im Wald am alten trafen sich die Organisatoren, Brauer und Bürgermeister der drei Grenzgemeinden zum »Zwickeln« des ersten gemeinsam gebrauten »Drei-Franken-Bieres (DFB)«. Ernst Nickel, Bürgermeister von Geiselwind, Kreis Kitzingen (Ufr), Armin Luther, Bürgermeister von Burghaslach, Kreis Neustadt a.d.Aisch-Bad Windsheim (Mfr) und Johannes Krapp, Bürgermeister von Schlüsselfeld, Kreis Bamberg (Ofr) zusammen mit seiner Stellvertreterin Patricia Hanika, verkosteten die ersten Probeschlucke aus einem 20-Liter Fässchen. Der Kommentar aus Oberfranken: "ned gschimpfd is gälobbd gänuch". Mit einem Alkoholgehalt von 5,7% vol. wurde es etwas gehaltvoller als ursprünglich geplant.

Am So/29. ab 10:00 Uhr können sich alle Bierkenner und -liebhaber am neuen Drei-Franken-Stein bei einem gesamtfränkischen Frühschoppen vom Gelingen (oder auch nicht) dieses Spezialtrunkes überzeugen. Nach dem sind allerdings nur noch knapp 160 Liter »DFB« übrig. Frühzeitiges Kommen wäre deshalb nicht verkehrt.

Gasthausbrauerei , Brauerei und die Museumsbrauerei (ehem. Wagner Bräu)

Am Bahnhof der Stadt Gräfenberg, Kreis Forchheim (Ofr), hat ein findiger Gastronom seine Gaststätte »Gräfenberg-Zone« genannt. Dieser Name machte das Wirtshaus mit Biergarten weit über die Grenzen der Stadt Gräfenberg hinaus bekannt und erfreute sich zunehmender Beliebtheit. Zu bekannt und zu beliebt wie es scheint, denn der jetzige Besitzer sucht wegen zu hoher Arbeitsbelastung einen Käufer oder Pächter für den erogenen gastronomischen Betrieb.

Auch bei der Tochterbrauerei der , der Brauerei in Hof (Ofr), wird dieser Brauch gepflegt. Die beiden Opfer waren Tanja Fischer und Sven Aurich. Beide haben mit Bravour ihre Handwerksausbildung zum Brauer und Mälzer abgeschlossen.

Die letzte Braustätte im Kernstadtgebiet, die Franz Engel am Marktplatz 11, hat im Jahre 2005 den Braubetrieb eingestellt. Nicht viel besser schaut es im eingemeindeten Stadtteil Roßstadt aus. Die ehemalige wurde im Jahre 2001 stillgelegt. Allerdings wird die Biermarke noch von der in Neuhaus/Pegnitz (Mfr) weitergebraut und zu den »Biertagen« gibt es ein extra Festbier. Etwas besser ist die Lage im eingemeindeten Stadtteil Eschenbach. Dort braut die noch vor Ort, allerdings unter dem Dach der Gräfliches Brauhaus in Moos, Kreis Deggendorf (NB). Das dritte Bier kommt von der Brauerei , die zwar im OT Trossenfurt der Gemeinde Oberaurach zu Hause ist, aber für die »Biertage« nach Eltmann, der »kleinen Bierstadt am Main«, "eingemeindet" wird.

in Heiligenstadt i.Ofr., im OT Steinfeld, Gde. Stadelhofen und im OT Oberleinleiter, Markt Heiligenstadt i.Ofr.

Der erste Teil der Führung findet am Freitag, 13. Juli, um 16:00 Uhr statt. Von der Martinsbräu an die Mainbrücke, zum Mainkai und bis zum Marktplatz. Treffpunkt ist vor der Martinsbräu, Georg-Mayr-Straße 4.

Den zweiten Teil gibt es am Freitag, 20. Juli, um 16:00 Uhr. Vom Marktplatz über die Mitteltorstraße bis zur Untertorstraße. Treffpunkt ist auf dem Marktplatz vor dem Fachwerkhaus der Praxis Dr. Witzany.

Anmeldungen unter Tel. (09391) 5424 ab 19:00 Uhr oder per eMail unter »maexundtanja@t-online.de«

Verantwortlich für diese weitere Kriminalitätsbelastung ist die nicht mehr tragbare deutsche Bundeskanzlerin Angela Merkel, die sich, gegen dem Widerstand anderer EU-Mitgliedsstaaten (z.B. Niederlande), dafür eingesetzt hat, dass seit Februar/Juni 2017 georgische und ukrainische Staatsbürger für 90 Tage ohne Visum in die einreisen können.

Der Schweizer Bundesrat hat am 26. Juli einen Brief an die Europäische Union geschrieben mit der Forderung, die Entscheidung für die Visafreiheit noch einmal gründlich zu überdenken und gegebenfalls wieder zuückzunehemen. Die Schweiz wird zur Zeit von georgischen Verbrechern und Asylsuchenden, viele davon in Personalunion, überflutet.

Jetzt wird für ca. 200 Gäste ein Brauereibiergarten auf dem Gelände oberhalb des Brauereigebäudes angelegt. Chefin wird Heike, Tochter von Klaus Förtsch, die bereits gastronomische Erfahrung gesammelt hat. Öffnungszeiten des Biergartens ganzjährig von Donnerstag bis Sonntag.

Die wechselvolle Geschichte der Otto-Kirchweih nach 1945 ist eventuell der Grund dafür, dass sich im Bewußtsein der Bamberger diese Kirchweih nicht wirklich als Traditionskerwa festgesetzt hat, wie z.B. die Wunderburger, Kaulberger (Laurenzi) oder die Gaustadter Kirchweih.

Allgemein betrachtet sind die Kirchweihen heute jedoch nur noch Volksfeste eines Stadtteiles, die religiöse Bedeutung der Weihe der Kirche tritt dabei immer mehr in den Hintergrund. Die »Sandkerwa« ist das beste Beispiel dafür.

Trotz widriger Bedingungen feierten die Blaicher eine gelungene und entspannte Kerwa.

Der neue »Bierstadl« ist nicht nur für die Kulmbacher Brauerei AG sondern auch für die Kulmbacher Firma Fleischmann Holzbau GmbH & Co KG ein Prestigeobjekt.

Beim diesjährigen Altstadtfest von Fr/29.06. - So/01.07. bleibt der »Büttnerwinkel« geschlossen.

Bemerkenswert ist, dass die Brauereichefin Maria Martin (56) im zarten Alter von 26 Jahren die Geschäftsführung der Brauerei übernahm und das Traditionsunternehmen bis heute äußerst erfolgreich leitet, obwohl man im Jahre 2011 die Flaschenabfüllung im eigenen Hause wegen Investitionskosten nicht unter 1 Mio. € aufgeben musste.

Grund dafür ist die Wiedereröffnung des Brauerei- und Traditionswirtshauses im Oktober mit dem neuen Pächter Marius Bansemer. Dann werden die Krüge in der »Kanne« auch wieder mit Schneider-Fassbier (Helles, Märzen und Weizen) gefüllt sein.

Genau an diesem Punkt (49°47'32" N, 10°28'1" O, 381,5 m ü. NHN) wurde als Symbol der Zusammengehörigkeit und Gemeinschaft aller Franken am 01. Mai 1979 der neue eingeweiht. Dabei handelt es sich um einen 2,5 Tonnen schweren Muschelkalk-Naturstein aus dem Steinbruch der Firma Wirth in Kleinrinderfeld, Kreis Würzburg (Ufr). Seine Bodenbreite beträgt 1,70 m, die Höhe 2,80 m.

Im Jahre 2001 schlossen sich die drei fränkischen Grenzgemeinden (Ofr), (Mfr) und (Ufr) zur Kommunalen Allianz zusammen. Den Gedanken, hier im , auch einmal einen »Allfranken«-Gerstensaft zu brauen, gab es über die Jahre hinweg immer wieder einmal und wurde dieses Jahr endlich in die Tat umgesetzt. Die drei fränkischen Bürgermeister Johannes Krapp, Schlüsselfeld (Ofr), Armin Luther, Burghaslach (Mfr), Ernst Nickel, Geiselwind (Ufr), und die beiden Hobby-Brauer Helmuth Bodenstein, Diespeck (Mfr) und Josef Körner, Geiselwind (Ufr) versammelten sich im Hof der Braumanufaktur , nach eigenen Angaben kleinste Brauerei Frankens, im OT Thüngfeld, Gde. Schlüsselfeld, Kreis Bamberg (Ofr), um gemeinsam ein »Drei-Franken-Bier (DFB)« zu brauen.

Unter der fachmännischen Anleitung von Braumeister Günter Scheubel, Scheubel, Schlüsselfeld (Ofr), und dem Hausherrn Braumeister David Hertl braute die Mannschaft aus sechs verschiedenen Malzsorten eine Bierspezialität mit einer "wunderbaren Bernsteinfarbe und einem genialen Geschmack", Stammwürze 13,5%, Alkohol 5,3 %vol. Eine Schwachstelle hatte die Premiere jedoch - es wurde nur die »homöopathische« Menge von 180 Litern gebraut.

Anstich des »DFB« ist im Rahmen eines »Drei-Franken-Frühschoppens« am So/29. Juli um 10:00 Uhr am (neuen) »Drei-Franken-Stein«, dort wo die drei fränkischen Regierungsbezirke aneinandergrenzen. Es ist ratsam frühzeitig zu erscheinen, denn die Menge des gesamtfränkischen Gerstensaftes ist vergleichbar mit »einem Tropfen auf einem heißen Stein«.

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Braukulturland Franken erlaubt sich darüber nachzudenken, wie lange wir uns eigentlich noch von drittklassigen, gehirnamputierten Eurokraten, untersützt von nationalen Schmalspurjuristen, vorschreiben lassen wollen, welchen Krümmungsgrad unsere Gurken oder welche Form unsere Traktorensitze haben müssen, welche Leuchtmittel wir verwenden dürfen, was die Bevölkerung als »bekömmlich« bezeichnen darf und was nicht, etc. etc. ... Es ist an der Zeit, etwas dagegen zu tun - gibt es noch einige mutige Journalisten die sich gegen diese Bevormundung stellen und die dafür verantwortlichen »Politiker« einfach wegschreiben !?

Was sicher viele Blaicher freuen wird - es gibt für sie ein Wiedersehen mit der früheren »Schmied'n«-Wirtin Doris Eber, die die Gaststätte nach dem Tod ihrer Mutter im vergangenen Jahr wegen zu hoher Arbeitsbelastung aufgegeben hat. Inzwischen arbeitet Doris Eber (53) als freiberufliche Bedienung und hat sich gerne für den Ausschank im »Mönchshof«-Biergarten verpflichten lassen.

Bierige Provinzposse aus Unterfranken

Am Pfingstmontagabend (21.Mai) gegen 23:00 Uhr fiel der Startschuss für das Einbrauen des Festbieres für die Lohrer »Spessartfestwoche« im Sudhaus der Würzburger Hofbräu GmbH in der Zellerau, unspektakulär und gänzlich unbemerkt von der Lohrer Bevölkerung. Aber ein kleiner Lohrer Hauch wehte trotzdem durch das Sudhaus. Die Stadt Lohr lässt den Brauprozess durch ein dreiköpfiges »Kompetenzteam« überwachen, bestehend aus den ehemaligen Braumeistern der alten Bernhard Wöber, Lothar Borkmann und Manuel Müller. Sie sollen ein Auge darauf werfen, dass in Würzburg tatsächlich ein vollkommen eigenständiges Bier für die »Spessartfestwoche« gebraut wird.

Angestoßen hat diese ganze Entwicklung die ehemalige Brauerfamilie Stumpf, Eigentümerin des ca. 6.000 qm umfassenden Brauereigeländes in der Innenstadt von Lohr. Die Familie beabsichtigte das gesamte Areal an einen zahlungskräftigen privaten Investor zu verkaufen und hat deshalb im Jahre 2011 den Pachtvertrag mit der Würzburger Hofbräu AG nicht verlängert. Lohr war damit kein Brauereistandort mehr und auch das Lohrer Festbier für die »Spessartfestwoche« konnte somit nicht mehr gebraut werden. In Verhandlungen mit der Stadtverwaltung, der Eigentümerfamilie und der Würzburger Hofbräu GmbH einigte man sich darauf, dass an die Würzburger Hofbräu GmbH das Grundstück mit dem ehemaligen Brauereiwirtshaus »Bräustüble« verpachtet wird. Die Würzburger Brauerei verpflichtete sich, das »Bräustüble« in eine Gasthausbrauerei umzubauen, um zumindest einen kleinen Rest der fast 175-jährigen Lohrer Brautradition zu erhalten und auch das Brauen des Lohrer Festbieres, welches vertraglich in der neuen Gasthausbrauerei mit Lohrer Brauwasser gebraut werden sollte, schien damit gesichert zu sein.

Für das Festbier des Jahres 2012 wurde aber nur der erste Sud in Lohr gebraut. Die restlichen sieben Sude wurden heimlich ohne Wissen der Lohrer Stadtverwaltung in Würzburg gebraut. Grund dafür war, dass die Brautechnik der alten Brauerei nicht mehr genutzt werden konnte und die neue Brauanlage der Gasthausbrauerei noch nicht zur Verfügung stand. Der Lohrer Hotelier und Gastronom Hatto Schecher ließ aus Eigennutz das Festbier testen und deckte damit den Schwindel auf, der zum »Lohrer Bierskandal 2012« führte. Der Besitzer des Hotel-Gasthofs »Krone« wollte damit erreichen, dass die Stadt Lohr den Bierliefervertrag für das Festbier an die Martinsbräu in Marktheidenfeld, Kreis Main-Spessart (Ufr), vergab. Der Gastronom hatte jedoch mit dieser fragwürdigen Aktion auch vor dem Oberlandesgericht in München keinen Erfolg.

Die Würzburger Hofbräu GmbH traf zwar der geballte Zorn der und , aber sie durfte auch weiterhin das Festbier liefern (es gab auch nicht wirklich eine andere Brauerei, die das hätte tun können).

Wie sich aber zeigte, hatte man im Wirrwarr der Interessenskonflikten der Vertragsparteien übersehen, dass die neue Gasthausbrauerei Keiler Brauhaus gar nicht die Kapazität hatte, um die für die »Spessartfestwoche« benötigten 128.000 Liter Festbier zu brauen. In den Folgejahren setzte die Würzburger Hofbräu GmbH einen arbeits-, zeit- und vor allem kostenintensiven Prozess in Gange, um das Festbier vertragsgemäß in Lohr brauen zu können. Die jeweils maximal möglichen Mengen wurden in 126! Sude, über sechs Wochen verteilt, in der Gasthausbrauerei gebraut, zur Weiterverarbeitung mit LKWs nach Würzburg gebracht und dann wieder zurück nach Lohr. Bedingt durch diesen wirtschaftlichen und logistischen Aberwitz wurden für die Würzburger Hofbräu GmbH die Verluste beim Brauen des Festbieres für die »Spessartfestwoche« immer höher. Dazu kam ein seit 2016 schwelender Streit mit dem Landratsamt Lohr um den Text auf den »Keiler Brauhaus«-Bierflaschenetiketten. Nach der zog man deshalb kurzerhand die Reißleine und kündigte den erst 2006 verlängerten Bierliefervertrag mit der Stadt Lohr. Die Lohrer Lokalpatrioten, vielleicht wäre Querulanten der bessere Begriff, standen nun wieder vor der gleichen Situation wie in den Jahren 2011/12. Zähneknirschend aber alternativlos stimmte eine knappe Mehrheit des Lohrer Stadtrates in einer nichtöffentlichen Sitzung einem neuen Bierliefervertrag mit der Würzburger Hofbräu GmbH bis einschließlich 2022 zu, in dem nun offiziell festgeschrieben ist, dass das künftige Festbier für die »Spessartfestwoche« ausschließlich in Würzburg gebraut wird. Die »Spessartfestwoche« findet dieses Jahr vom Fr/27. Juli bis So/5. August statt.

               

Auf dem ehemaligen Brauereigelände entfernen zur Zeit die Abrissbagger alle auf die ehemalige Lohrer Bauerei. Bis August soll der Abbruch der Brauereigebäude abgeschlossen sein. Dann ist Platz für das € 20 Mio.-Projekt eines Privatinvestors - dem Neubau eines großen Wohn- und Geschäftskomplexes in bester Innenstadtlage.

       

Und die Moral von der Geschicht' ...
"Traditionen zählen nicht,
wenn ein Geschäft viel Geld verspricht!"

Braumeister Christian Grasser und seinem Team dauerte das Warten auf die Veröffentlichung der Machbarkeitsstudie zu lange. Nach einer gründlichen Überholung und Reinigung der Brauanlage brauten sie schon mal vorab 30 Hektoliter Bier. Aus und Malz, Aromahopfen, fränkischer Kellerhefe und Melkendorfer Brauwasser entwickelte sich ein kräftig gehopftes, kantiges, bernsteinfarbiges Kellerbier mit 12,8 % Stammwürze und Alkohol 5,3 %vol. Das erste Fass wurde vom Litzendorfer Bürgermeister Wolfgang Möhrlein bei der Feier zu seinem 60. Geburtstag im schönen Ambiente des Brauereigartens angezapft.

Der nächste Sud ist bereits angesetzt und ab dem 2. Juni gibt es die Möglichkeit zum »Bier fassen". Alle Bierliebhaber (m/w) haben dann die Möglichkeit, sich Bier in ein Fass abfüllen zu lassen, damit es zu Hause im kühlen Keller fertig gären (ca. 4 - 6 Wochen) kann.

       

Mitte 2015 gab es auch in der Stadt Bamberg (Ofr) die Absicht einen »Walk of Beer« einzurichten. Zum Glück lehnten die Bamberger Brauereien und auch die Stadtverwaltung das Projekt des Bamberger Biersommeliers Markus Raupach ab, mit der Begründung, dass die traditionsreiche Bamberger Brau- und Bierkultur bisher ganz gut ohne »Anglizismen« ausgekommen ist und das auch in Zukunft tun wird. Auch in der Forchheimer Bevölkerung regt sich Widerstand gegen den englischen Begriff für einen »Bierweg«. Aber die Verantwortlichen im Rathaus Forchheim halten, umweht von einem Hauch , an dem Vorhaben fest.

Braukulturland Franken empfiehlt die Fernseh-Satire-Sendung »extra-3« des Norddeutschen Rundfunks (NDR) in der wöchentlich die Entscheidungen gehirnamputierter Behördenmitarbeiter vorgestellt werden.

"Alles wird gut", verspricht dieses Jahr Ingo Wolfgramm, Leiter der Tiefbauabteilung der Stadt Kulmbach. Weiter sagt er "Jetzt glauben auch die Leute daran, das es fertig wird. Dem Plan, mit dem Stadelaufbau am 8. Juni zu beginnen, stehe nichts mehr im Wege. Bis dahin müssen aber noch einige Arbeiten fertiggestellt werden. Auch parallel zum Stadelaufbau wird weiter gearbeitet".

Na dann - Prost auf eine »Super-Bierwoche 2018« im neuen »Bierstadl« !

Braukulturland Franken glaubt nicht, dass sich echte Liebhaber(innen) der klassischen fränkischen Biere auf dieses Stellenangebot bewerben werden. Die Bewerbungen dürften eher aus studentischen Kreisen oder von anderem fahrenden Volk kommen.

Die Meinung von Braukulturland Franken zur Wahl der diesjährigen »Bayerischen Bierkönigin«:
Für die Bewerbung zur Wahl einer »Weinkönigin«, muss das persönliche Umfeld der Damen von Reben und Wein geprägt sein. Bei der Wahl zur »Bayerischen Bierkönigin« spielt weder das private noch das berufliche Umfeld der Bewerberinnen eine Rolle. Spätestens nach der diesjährigen Wahl muss am Sinn dieser Freizügigkeit gezweifelt werden. Die ganz knapp unterlegene, zweitplatzierte Mitbewerberin , einzige! Fachfrau unter den sieben Kandidatinnen der Endrunde, wäre die Idealbesetzung einer »Bayerischen Bierkönigin« gewesen. Sie hat den Brauer- und Mälzerberuf erlernt, ist ausgebildete Biersommelière und besucht derzeit die Fachakademie für Brau- und Getränketechnologie, wo sie kurz vor der Ablegung der Prüfung zur Braumeisterin steht. Damit hätte sie kompetent und vor allem glaubwürdig! die Bayerische Brauwirtschaft im In- und Ausland vertreten können. Jetzt macht das eine Zahnarzthelferin, die von der Sensorik eines alkoholfreien Weizenbieres schwafelt.

     

»Walberlafest« - auf dem Tafelberg, in Kirchehrenbach und den umliegenden Ortschaften, Kreis Forchheim (Ofr) vom Fr/04. bis So/06. Mai.

Die diesjährige Veranstaltung ist zugleich der Abschied von Georg Oberst (64), Abteilungsleiter »Vertrieb und Veranstaltungen«, der alle bisherigen Weißbierfeste professionell und erfolgreich organisiert hat und jetzt nach fast 49 Jahren Brauereizugehörigkeit in den wohlverdienten Ruhestand geht. Sein Nachfolger und neuer »Mr. Weißbierfest« wird Edwin Bauer.

^[1]) Übrigens, wenn man wissen will wieviel Gramm reinen Alkohols man beim Trinken einer bestimmten Menge alkoholischer Flüssigkeit zu sich nimmt, kann das mit der folgenden Formel berechnet werden:

Beim Trinken einer Maß des Steinbach Bräu Festbieres nimmt man also (1000 x 0,8 x 6,0)/100 = 48 Gramm reinen Alkohols zu sich.

Nach umfangreichen Sanierungsmaßnahmen wurde das ehemalige historische Tucher- am Schillerplatz im Nürnberger Norden, am Tag des Bieres (23. April), offiziell wiedereröffnet. Damit kehrt die Tucher Bräu nicht nur zu ihren alten Wurzeln zurück, sondern aus dem denkmalgeschützten Klinkerbau kommt jetzt auch eine alte, neue Spezialität - . Tucher-Geschäftsführer Fred Höfler: "Für die Nürnberger (!) Gastronomie wird unser »Rotbier« in Bierfässern aus Eichenholz ausgeliefert, und nur dort fließt das Untergärige naturtrüb fassfrisch ins Glas, wie schon vor Jahrhunderten".

Braukulturland Franken wird in Kürze ein Portrait der neuen Brauerei auf unserer Webseite der unterfränkischen Brauereien einstellen.

Braukulturland Franken wird in Kürze ein Portrait der neuen Brauerei auf unserer Webseite der mittelfränkischen Brauereien einstellen.

Karl-Heinz und Sohn Jacob Pritzl ( Kauzen-Bräu, Ochsenfurt), Friedrich Düll ( Brauerei Düll, Volkach-Krautheim), Peter-Michael Himmel ( Kesselring, Marktsteft), Dietrich Oechsner ( Oechsner, Ochsenfurt), Sebastian Rank ( Brauerei Düll, Marktbreit-Gnodstadt), und Karl Wolf ( Brauerei Wolf, Rüdenhausen).

Raab, Hofheim Göller, Zeil am Main Bayer, OT Theinheim, Rauhenebrach Hartleb, Maroldsweisach Roppelt, OT Trossenfurt, Oberaurach
und das Schloss(brauerei)restaurant Zeitlos, Oberschwappach

Ein niedrig-adeliger Kleinhersteller von Getränken aus dem Nürnberger Norden, der seinen Produkten mit den Namen »boomshakalaka«, »dr.rudi walks in the forest«, »jingle mingle« und ähnlichem Unsinn, das englische Wort »Craft« voranstellt, und eine Personaltrainerin aus Fürth bieten zusammen ein 45-minütiges »Craft-Beer-Yoga« an. Kosten € 16,00 einschließlich eines Fläschchens »I'm doing it for me« oder ähnlichem aus der Getränkekiste. Passend für die Yoga-Übung wäre auch das Getränk »Don't grow up it's a trap«.

Braukulturland Franken schlägt vor, als neue Getränkenamen zu verwenden »Do I really know what I'm doing« oder auch »Cheat yourself!« Als Namen für die Yoga-Veranstaltung finden wir »Degenerately« passend, bezogen auf das Wörtchen »beer«, keinesfalls aber auf die adelige Herkunft des Getränkeherstellers.

Der Bierkeller der Brauerei Roppelt im OT Stiebarlimbach, Gde. Hallerndorf, Kreis Forchheim (Ofr), war bisher in der Kellersaison an den sieben Tagen der Woche geöffnet. Dieses Jahr bleibt der Keller wegen Personalmangel am Sonntag ! geschlossen. Die Hallerndorfer Kellerbetreiber fühlen sich wegen der strikten Vorschriften realitätsfremder Bürokraten in den Behörden unter Druck.

Die Bamberger Bauereien feiern am Montag, 23. April von 11:00 bis 18:00 Uhr in der Fußgängerzone.

Bitte geben Sie hier Jana Ihre Stimme.

Das Genussfestival ist ein Marketingprojekt von Brauereien, Gastronomen, Landwirten, Winzern und Direktvermarktern aus dem unterfränkischen Landkreis, die sich unter dem Leitspruch »Natürlich von hier« zusammengeschlossen haben. Hier die Organisatoren des Genussfestivals (bitte auf ein »Seidla« klicken):

Raab, Hofheim Göller, Zeil am Main Bayer, OT Theinheim, Gde. Rauhenebrach Hartleb, Maroldsweisach Roppelt, OT Trossenfurt, Gde. Oberaurach und das Schlossrestaurant Zeitlos, Oberschwappach

Braukulturland Franken wünscht den Zapfhähnen viele durstige Kehlen - Prost !

Schwester Doris Engelhard (69), eine gebürtige Fränkin, aus dem Kloster Mallersdorf ist die einzige Klosterbraumeisterin in Deutschland.

Die fogenden Braustätten sind Mitglieder des Fördervereins »Bayerische Klosterbrauereien«:

Kreuzberg (OFM, Rhön, Ufr) - Weltenburg (OSB, Nb) - Andechs (OSB, Obb) - Ettal (OSB, Obb) - Scheyern (OSB, Obb)

sowie die drei ehemaligen Klosterbrauereien (bis 1803), die wegen eines gemeinsamen Marketingkonzepts dem Förderverein beigetreten sind:

Baumburg ([OESA], Obb) - nach der Säkularisation des ehemaligen Augustiner-Eremiten-Klosters im Jahre 1803 wurde die Brauerei im Jahre 1814 an den Wirt Michael Widl verkauft. Die Brauerei wird heute in 5. Generation von der Familie Dietl geleitet.

Weißenohe ([OSB], Ofr) - die Braustätte befindet sich bereits seit 1827 im Privatbesitz befindet. Nach der Säkularisation des ehemaligen Benediktinerklosters im Jahre 1803 wurde der gesamte Gebäudekomplex an Privatpersonen veräußert.

Aldersbach ([OCist], Nb) - sieben Jahre nach der Säkularisation des ehemaligen Zisterzienserklosters im Jahre 1803 wurden die Ländereien des Klosters und die Klostergebäude mit der Brauerei an die Familie des Freiherrn von Aretin verkauft, in deren Besitz der ehemalige Klosterkomplex sich heute noch befindet.

Braukulturland Franken ist der Meinung, dass in den Brauereiwirtshäusern auf dem Land der Preis für ein »Seidla« schon seit längerer Zeit um 10 bis 20 Cent angehoben werden müsste.

Natalia Balacka, Sprecherin der Kulmbacher Brauerei AG, der auch das Bräuhaus gehört, sagt, dass wirtschaftliche Gründe die Pächterin (Betreiber-Duo Monika Steiner und Berthold Hübner) zur sofortigen Betriebsaufgabe und Schließung der Gaststätte veranlassten. Die Brauerei bemühe sich derzeit aktiv, einen neuen Pächter zu finden.

Droht nun dem »Mönchshof-Bräuhaus« das gleiche Schicksal wie der ehemaligen Kultkneipe »Alte Feuerwache«, die ebenfalls der »Kulmbacher Brauerei AG« gehört? Der neue Betreiber , unbeliebt bei den Kulmbachern, fährt ein hochpreisiges gastronomisches Konzept bei dem man für ein »Seidla« Bier € 4,50 !! auf den Tisch legen muss.

Der bekannte Brauereihistoriker Helmut Geiger aus Guttenberg, Kreis Kulmbach (Ofr), hat die Geschichte des Mönchshof-Geländes, einst von den »Machern« als »Andechs Nordbayerns« bezeichnet, einmal genau beleuchtet.

In den alten Gemäuern der Brauerei Maisel in Bayreuth (Ofr) präsentierten am Fr/02. und Sa/03. März vierzehn Brauer aus Deutschland, Österreich, Dänemark, Belgien den ca. 5.000 Besuchern des Geburtstagsfestes die Vielfalt des »Bieres«.

Braukulturland Franken wünscht dem neuen Team aus dem Bundesland Hessen (!), Volker Handon (Finanzen), Sascha Reifenberg (Braumeister), Stefan Lang (Brauereigastronomie), Peter Rosenberger (Betriebsleiter) und Daniel Carter aus Ohio, USA (Braumeister, US »Craft«-Beer-Style), viele (nicht nur hochfränksche) durstige Kehlen - Prost !

Braukulturland Franken wünscht den Zapfhähnen viele (nicht nur Altenberger) durstige Kehlen - Prost !

Wie es den Anschein hat, wird das über 100 Jahre alte traditionelle und beliebte Familienvolksfest und Bamberger Kulturgut von der Stadtverwaltung gewollt »in die Tonne getreten«. Der »Herbstplärrer« fand bereits 2012 zum letzten Mal statt, damals noch auf dem seit 1981 für den Frühjahrs- und Herbstplärrer genutzten Areal an der Breitenau in Bamberg-Ost, welches 2012 von der Stadt an die Firma Brose verkauft wurde.

Die Brauerei geht nach wie vor davon aus, dass die diesjährige »Kulmbacher Bierwoche« wieder auf dem Zentralparkplatz in der Innenstadt stattfinden kann. Die 69. Bierwoche findet vom Sa/28. Juli bis So/05. August statt.

Dr. Jörg Lehmann, seit dem 01. Mai 2013 »Vorstand Technik« der Kulmbacher Brauerei AG wird das Unternehmen auf eigenen Wunsch zum 28. Februar verlassen. Dr. Lehmann wird als Geschäftsführer »Technik/COO« zur Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA in München wechseln. Er ist also befördert worden und bleibt weiterhin im Kreise der Famile ! Im Juni 2017 wurde Dr. Jörg Lehmann auch zum Präsidenten des »Deutschen Brauerbundes« gewählt.

Die nicht sehr finanzstarke Stadt Waischenfeld hängt am Tropf der bayerischen Landesregierung und muss sehr wahrscheinlich einen Kredit aufnehmen, um den Kaufpreis aufbringen zu können. Ein tragfähiges Konzept für die künftige Nutzung des Areals hat man aber noch nicht. Immerhin könnte man es als Unterkunft für Asylbewerber nutzen. Dr. Rabenstein und die Nankendorfer Bürger würden das sicher begrüßen.

Janus Nowak besitzt jedoch immer noch das Recht unter dem Markennamen »Polsterbräu« nach den Original-Rezepturen der ehemaligen Brauerei Bier zu brauen und zu vertreiben. Dieses Bier will Nowak im Lohnbrauverfahren von einer fränkischen Brauerei herstellen lasssen.

Es beginnt aber auch das sogenannte »Bauernjahr«. Das Gesinde bekam seinen restlichen Jahreslohn ausbezahlt und konnnte durch Handschlag das Arbeitsverhältnis für ein Jahr verlängern oder sich eine neue Dienststelle suchen. Außerdem gibt es mehrere Bauernregeln für den »Lichtmeßtag«.

In der ehemaligen Kultkneipe »Alte Feuerwache«, heute hochpreisig von einer Restaurantkette betrieben, kostet schon jetzt ein »Seidla« € 4,50 !! Wer geht da eigentlich hin ?? In der guten alten Zeit der »Deutschen Mark« wären das DM 9,00 gewesen - damals Nachtclubpreis !

Auch Braukulturland Franken hat in diesem »BierNews«-Blog bereits über dieses Projekt berichtet. Zwischenzeitlich haben wir deswegen eMails erhalten, die eine »Werbung« für dieses Projekt mit Skepsis betrachten. Braukulturland Franken ist unabhängig und gesellschaftlich neutral und sieht sich nur dem Erhalt der fränkischen Brautradition, der Biervielfalt und Wirtshauskultur verpflichtet. Nach reiflicher Überlegung sind wir diesmal jedoch zu dem Schluss gekommen, dass es uns erlaubt sein muss, den »besorgten« eMail-Schreibern zu empfehlen, darüber nachzudenken, ob ihre »Besorgnis« nicht durch eine latente Profilneurose ausgelöst wird! Vielleicht sollte man öfters ein oder auch zwei »Seidla« Bier trinken. Es ist medizinisch erwiesen, dass der im Bier befindliche Hopfen eine beruhigende Wirkung auf den menschlichen Organismus hat. Dann kann man auch in Ruhe über den Begriff »Demokratieverständnis« nachdenken. In diesem Sinne - Prost !

Ein ähnliches Projekt scheiterte im Jahre 2016 in der Weltkulturerbestadt Bamberg (Ofr), weil sich die Bamberger Brauereien mit dem englischen Begriff nicht anfreunden konnten, Markus Raupach der Initiator des Projekts aber unbedingt daran festhalten wollte.

Zu diesem Thema erhielten wir jetzt die folgende eMail von Janus Nowak:

"Die POLSTERBRÄU Gaststätte in Nankendorf wird demnächst wiedereröffnet. Derzeit sammeln wir noch eine Restsumme für den Kauf über ein Crowdfunding Projekt ein. (Bitte auf das erste Bildschirmsymbol links klicken - Anm. d. Red.) Im April soll die Neueröffnung sein. Natürlich mit den alten, originalen Bieren der Polsterbräu-Brautradition."

Braukulturland Franken bedankt sich bei Janus Nowak für diese Information und wünscht viel Erfolg. Wir werden über den Fortschritt des Projektes weiter berichten.

Braukulturland Franken ist der Meinung, dass der gewählte Zeitraum für eine seriöse belastbare Auswertung über das »Brauereisterben« der neueren Zeit unrealistisch ist. Wir haben selbst einmal nachgerechnet. In einem Zeitraum von 18 Jahren (2000 bis 2017) haben 39 gewerbliche Braustätten in Oberfranken den Betrieb eingestellt. Das sind im Durchschnitt zwei (2,17) Brauereien pro Jahr. In den allermeisten Fällen war der Grund für die Stilllegung das Fehlen eines Nachfolgers und nicht etwa Absatzschwierigkeiten bzw. Insolvenz des Betriebes.

Gleichzeitig gab es in diesem Zeitraum einige sehr erfolgreiche Neugründungen, u.a. GhB Ambräusianum (2004) in Bamberg, Elch-Bräu (2007) im OT Thuisbrunn, Gde. Gräfenberg, Kreis Forchheim, Nikl-Bräu (2008) in Pretzfeld, Kreis Forchheim, Brauerei Gänstaller (2011) im OT Schnaid, Gde. Hallerndorf, Kreis Forchheim, Hümmer Bäu (2011) in Breitengüßbach, Kreis Bamberg, Brauhaus Binkert (2012) in Breitengüßbach, Kreis Bamberg, Braumanufaktur Hertl (2012)im OT Thüngfeld, Gde. Schlüsselfeld, Kreis Bamberg, Kommunbräu e.V. (2014) in Rehau, Kreis Hof, GhB Kronprinz (2016) im OT Gaustadt, Bamberg und auch die Glenk-Bräu in Bayreuth hat im Oktober 2016 den Braubetrieb wieder aufgenommen.

Vergleicht man die Anzahl der im selben Zeitraum stillgelegten oberfränkischen Metzgereien, Bäckereien und Einzelhandelsgeschäfte mit der Anzahl der geschlossenen Brauereien, so kommt man zu dem Schluss, dass es ein »Brauereisterben« in Oberfranken in jüngerer Zeit nicht wirklich gegeben hat. Ganz sicher ist das aber kein Verdienst des Nischenproduktes der sogenannten »Craft«-Biere .

Auch ist die veröffentlichte Zahl von 172 aktiven Brauereien in Oberfranken falsch! Die Information von »Bierland Oberfranken e.V.« auf seiner jüngsten Mitgliederversammlung , dass in den Jahren 2015 bis 2017 23! neue gewerbliche Braustätten entstanden sind, ist unglaubwürdig und nicht nachvollziehbar. Von einem Verein, der sich mit EU-Steuergeldern finanziert, kann man erwarten, dass er Veröffentlichungen vorher sorgfältig prüft. Auch scheint die Prozentrechnung nicht wirklich die Stärke der Vereinsstatistiker zu sein. Eine Erhöhung um 23 Einheiten von 149 auf 172 Einheiten entspricht nicht 18,1 % (wie veröffentlicht), sondern nur 15,4 %.

Aber als ein, von EU-Geldern kofinanzierter, Verein wie »Bierland Oberfranken e.V.« muss man schon einmal eine »Jahrhundertmeldung« verbreiten, auch wenn sie nur »alternative« Informationen beinhaltet.

Nachdem bereits der Bamberger Stadtrat zugestimmt hatte, die »Sandkerwa« künftig als eine Art Gemeinschaftsveranstaltung der Stadt Bamberg auf Augenhöhe mit dem Bürgerverein »IV. Distrikt« auszurichten, stimmten nun auch 62% der Bürgervereinsmitglieder für dieses Konzept. Die langjährige 1. Vorsitzende des Bürgervereins Gisela Bosch und ihre Stellvertreterin und Geschäftsführerin der »Bamberger Sandkerwa® Veranstaltungs GmbH« Ulrike Heucken erklärten vorab, dass sie im Falle einer Zustimmung der Mitglieder zu diesem Konzept bei den anstehenden Vorstandswahlen des Bürgervereins im März nicht mehr kandidieren werden. Bei der gemeinsamen Pressekonferenz der Stadt und des Bürgervereins am Mittwoch morgen ließen sich beide Damen entschuldigen. »Feuer unterm Dach« beim ältesten Bamberger Bürgerverein.

Stattfinden soll die »Sandkerwa« 2018 vom 23./Do - 27./Mo August.

Bei aller jetzt herrschenden Euphorie darf aber nicht vergessen werden, dass das beschlossene Rettungskonzept nur die finanzielle Seite der Veranstaltung umfasst. Die Stadt Bamberg kauft sich über ihre Tochtergesellschaft »Congress + Event GmbH« mit € 63.000 als gleichberechtigter Partner in die neu gegründete Kirchweih-Betreibergesellschaft ein und stellt einen von zwei Geschäftsführern. Außerdem soll die »Sandkerwa« mit einem jährlichen Betriebskostenzuschuss von € 125.000 abgesichert werden. Auch wurde zugesichert, dass der Bürgerverein mindestens € 20.000 pro Jahr erhalten soll, unabhängig davon, ob die Kirchweihveranstaltung Gewinn oder Verlust gemacht hat.

Ein tragfähiges Konzept für eine Neuplanung der künftigen »Sandkerwa« mit Möglichkeiten zur Stärkung der Tradition und Maßnahmen zur Vermeidung der negativen Begleiterscheinungen der letzten Jahre gibt es bisher aber nicht, abgesehen von der albernen Bemerkung ("Bamberg ist gerettet") des Oberbürgermeisters Andreas Starke (SPD) und dem noch dümmeren »Loroiot«- Zitat seines Parteifreundes Klaus Stieringer (SPD) . Man weiß aber schon, dass zur »Sandkerwa« 2018 wieder ca. 300.00 Besucher kommen werden und empfiehlt diesen frühzeitig, am besten gleich heute, eine Unterkunft in Bamberg zu buchen. Auch die Erhöhung des Preises für das Festabzeichen auf € 5,- wird für möglich gehalten , dafür wäre dann aber die »Pinkelsteuer« inbegriffen.

Braukulturland Franken schlägt vor, mit der Organisation des »Hahnenschlags« am Kirchweihmontag die »Congress + Event GmbH« (Vertreterin der Stadt Bamberg in der Kirchweih-Betreibergesellchaft) zu beauftragen, die dann als Veranstaltungsort dieser uralten Kirchweihtradition die »Konzert- und Kongresshalle« (700 m entfernt von der Elisabethenkirche) festlegen kann. Für Kirchweihbesucher aus nah und fern, die diesem Spektakel beiwohnen wollen, wäre dann ein Eintrittspreis zwischen € 10 und 15 durchaus angemessen .

Es bleibt zu hoffen, dass die neuen Organisatoren der künftigen »Sandkerwa« den Fokus auf die Gestaltung eines bürgernahen Kirchweihfestes legen und nicht auf die Installation einer »Tourismus-Kirchweih«, die möglichst viel Geld in die Kassen der Stadt Bamberg spülen soll.

In diesem Zusammenhang muss auch daran erinnert werden, dass die über 100-jährige Tradition des beliebten Bamberger Volksfestes »Plärrer [Bamberger Frühling]« 2017 von derselben Stadtverwaltung bedenkenlos in die Tonne getreten wurde . Der Grund dafür (einmalige) Erschließungskosten in einem höheren fünfstelligen Bereich (€ 63.000 ?) für eine neue geeignete Freifläche, wie die Pressesprecherin der Stadt Bamberg, Ulrike Siebenhaar, damals mitteilte .