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Fränkische
Brauereien
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Oberfranken
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Mittelfranken
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Unterfranken
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Fränkischer Reichskreis
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Herzlich willkommen ...
... auf den Internetseiten für die Freunde und Förderer der fränkischen Brautradition, Biervielfalt und Wirtshauskultur.
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Besonders sollen diese Seiten alle «Nicht-Franken», die bisher diese Region nur als die Heimat des Frankenweins und des Bocksbeutels kennen, dazu anregen, bei ihrem Urlaub im Frankenland auch die einmalige fränkische Biervielfalt zu entdecken und zu genießen. Außerdem erfahren Sie alles Wissenswerte rund um den edlen Gerstensaft.
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Wir versuchen aber, Ihnen nicht nur die typischen fränkischen Stadt- und Landbrauereien näher zu bringen, sondern auch die fränkische Küche, die fränkische Lebensfreude, die fränkischen Traditionen und die erholsamen fränkischen Landschaften. Kurz gesagt, die fränkische Kultur und die fränkische Sicht auf alle Dinge dieser Welt - oder wie es die Tourismus-Manager für unsere internationalen Gäste formulieren:
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«The Franconian Way of Life»
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Wir wünschen Ihnen viel Spaß auf unseren Webseiten und einen angenehmen und erlebnisreichen Aufenthalt in den fränkischen Wirtshäusern.
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Franken
ist eine von der Brautradition geprägte Region, die sich rühmen kann, die weltweit höchste Brauereiendichte zu besitzen. In einer herrlichen, abwechslungsreichen Landschaft finden Sie noch 263 Brauereien. Von kleinen Landbrauereien über mittelständische Privatbrauereien bis hin zu Brauereien, die sich im Besitz großer Braukonzerne befinden, wird die fränkische Braukultur und Biervielfalt gepflegt. Im Regierungsbezirk Oberfranken, dem Zentrum des Bierbrauens, wird noch in 156 gewerblichen Braustätten Bier hergestellt, im Regierungsbezirk Mittelfranken sind es noch 59 Brauereien und selbst im Regierungsbezirk Unterfranken, dem Zentrum des fränkischen Weinanbaus und der Heimat des Bocksbeutels, erfreuen sich die Winzer an der Biervielfalt aus 48 Brauereien.
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Angeführt wird der fränkische Bierreigen von der Stadt Bamberg, Weltkulturerbe im Herzen Frankens, mit acht Traditionsbrauereien und einer Gasthausbrauerei. Dazu kommt noch eine Lehrbraustätte eines Bamberger Dozenten der Berufsfachschule für Brauer und Mälzer in Karlstadt am Main. Das Malz für das Bamberger Bier liefern die beiden in Bamberg ansässigen Handelsmälzereien, von denen
Weyermann Malz
auch eine Röstmalzbier- und Versuchsbrauerei betreibt. Ausgenommen davon sind die beiden Bamberger Rauchbierbrauereien, die ihr eigenes Malz erzeugen. Damit wird Bamberg weltweit zur Stadt mit den meisten Brauereien und Mälzereien. Auch die wohl älteste
Brauereimaschinenfabrik
der Welt hat ihren Sitz in der Domstadt und vervollständigt das Spektrum der in Bamberg ansässigen Brauindustrie.
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Bitte fahren Sie mit der Maus
über eines der beiden Blasinstrumente
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In Franken (und auch im restlichen Bayern) ist es heute noch Tradition, dass man sich auf die
Bierkeller
und in die meisten Braugasthöfe seine eigene Brotzeit mitbringen und diese dort bei einem (oder auch mehreren)
Seidla Bier verzehren kann. Der Wirt stellt dazu Teller und Besteck kostenlos zur Verfügung.
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Der Hintergrund dieser Tradition ist, dass man in früheren Zeiten Stollen in Berg- und Böschungshänge trieb oder natürliche Felshöhlen nutzte, um das Bier während des Sommers zu lagern und zu kühlen. Schon bald nutzte man diese Bierkeller auch für den Ausschank des frischen Gerstensaftes vor Ort, indem man einfache Bänke und Tische unter die Bäume stellte. Dies führte dazu, dass diese Keller bald ein beliebtes Ausflugsziel der Bevölkerung wurden. Da es damals jedoch keine Möglichkeiten gab, auf diesen Bierkellern Speisen zuzubereiten, musste jeder, der dort essen wollte, die notwendige Brotzeit selbst mitbringen. Diese Gewohnheit wurde dann auch in der kalten Jahreszeit in den Brauereischänken, welche damals in der Regel auch keine Speisen anboten, beibehalten und hat sich bis heute (teilweise mit Einschränkungen) als fränkisches Brauchtum erhalten.
In der
Genussregion
Oberfranken können in 714 Metzgereien und 529 Bäckereien die Biergenießer(innen) ihre Lieblingsbrotzeit zu ihrem Lieblingsbier aus 156 Brauereien mit ca. 1.000 verschiedenen Bieren finden. Bezogen auf die oberfränkische Einwohnerzahl von
ca. 1,1 Mio. dürfte diese Dichte von Betrieben im Dienste einer
genussvollen
Ess- und Trinkkultur weltweit wohl einmalig sein.
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Die beiden ältesten fränkischen Braustätten, an denen heute noch gebraut wird, sind die
Klosterbrauerei
Weißenohe (Braustätte seit 1100) im Landkreis Forchheim in Oberfranken und die Brauerei Wurm in Bieswang
(Braustätte seit 1135) im Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen in Mittelfranken.
Auch einen Eintrag in das Guinness
Buch
der Rekorde gibt es zu verzeichnen. Die Großgemeinde
Aufseß
im Landkreis Bayreuth in Oberfranken hat bei einer Einwohnerzahl von ca. 1500 Personen auch vier Brauereien. Bezogen auf die Einwohnerzahl hat diese Gemeinde somit die höchste Brauereiendichte der Welt.
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Hohenstaufenstraße 64
10781 Berlin-Schöneberg
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Endlich hat auch Franken in der Bundeshauptstadt eine ständige Vertretung,
wo man fränkische Tradition und Lebensart beeindruckend geniessen kann !
Süffiges fränkisches Bier, edle fränkische Obstbrände, exzellente fränkische Weine
und weitere fränkische Köstlichkeiten
von A(ischgründer Karfen, saisonal)
bis Z(wetschgäbaames)
Braukulturland Franken hat die Botschaft bereits besucht.
Ein MUSS für jeden (nicht nur) fränkischen Besucher Berlins.
mehr ...
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Erleben und genießen Sie mit uns bei einer
Bierfränkischen Landpartie
die abwechslungsreiche Schönheit der fränkischen Landschaft, die uralte Brautradition und das süffige Bier sowie die bodenständige fränkische Küche. Wir fahren Sie mit einem Nostalgie-Bus zu einer der vielen fränkischen Landbrauereien.
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In eigener Sache
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Liebe(r) Besucher(in)
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Wir sind stolz darauf, dass ein Teil der Webseiten von "Braukulturland Franken" von den nachfolgend aufgeführten Bildungseinrichtungen als Lehrmaterial verwendet wird.
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Berufsbildende Schulen,
37115 Duderstadt, Frau Studiendirektorin Gertraud Binder
Fachhochschule Lausitz,
01968 Senftenberg und 3048 Cottbus, Herr Prof. Dr.-Ing. habil. Karl-Heinz Wolf
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Die Webseiten über die fränkische (Brau)Kultur und Lebensart, sowie das Bierkompendium werden regelmäßig erweitert und
ergänzt. Bitte besuchen Sie deshalb unsere Webseiten demnächst wieder. Wenn Sie über die Änderungen und Erweiterungen
unserer Webseiten automatisch benachrichtigt werden wollen, senden Sie uns bitte eine eMail, damit wir Sie in den Verteiler
aufnehmen können. Klicken Sie dazu bitte auf den Briefumschlag links oben am Anfang dieses Absatzes.
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infostand
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Impressum
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Herzliche Grüße aus Franken
Ihr
CSS
Webmaster
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Euroregion und Bundesland
Franken
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258. Erlanger
Berch-Kärwa
von Donnerstag, dem 16. Mai 16:00 Uhr bis Montag, dem 27. Mai 2013 22:00 Uhr
Partner
Für ein süffiges Bier
