Seit Anfang des 17. bis zum Ende des 20. Jahrhunderts gab es insgesamt 36 verschiedene Brauereien in Aschaffenburg. Nach dem Jahre 1945 waren noch fünf Braustätten in Aschaffenburg ansässig. Die bekannteste Brauerei »Schlappeseppel«, gegründet im Jahre 1803 als »Brauerei Franz Borrmann«, hat im Jahre 1999 den Braubetrieb eingestellt. Zudem wird im Aschaffenburger Traditions- und Kultwirtshaus »Schlappeseppel« seit dem 01. Oktober 2011 auch kein »Schlappeseppel«-Bier mehr ausgeschenkt! Im Jahre 1998 hat die »Heyland^s Brauerei« (gegründet 1792) mit der Brauerei »Eder« in Großostheim fusioniert. Gebraut wird nun seit dem Jahre 2001 in Großostheim. Genau genommen wird deshalb in der Aschaffenburger »Kernstadt« kein Bier mehr gebraut.

Im Jahre 2004 hat jedoch die Aschaffenburger Familie Tobias eine Gasthausbrauerei gegründet. Diese Braustätte befindet sich im »Hohe-Wart-Haus«, wo auch im Rahmen einer Erlebnisgastronomie der edle Gerstensaft ausgeschenkt wird. Diese ehemalige Jagdhütte, errichtet im Jahre 1733, liegt in einem Waldstück des Spessarts, welches zur Stadt Aschaffenburg gehört, kurioserweise aber in einem gemarkungsfreien Gebiet des Landkreises Miltenberg liegt. Der Sitz der Gasthausbrauerei befindet sich aber in der Aschaffenburger »Kernstadt«, Gabelsbergerstraße 9.

Auf eine nennenswerte Brauereienhistorie kann die Stadt jedoch nicht zurückblicken. Im Laufe der Jahrhunderte gab es nur zwei Brauereien, welche die Bevölkerung mit dem edlen Gerstensaft versorgten. Die eine Braustätte war bereits nach 32 Jahren (1863 - 1895) wieder ausgetrunken. Die andere, gegründet im Jahre 1532, braute immerhin 460 (!) Jahre bevor sie, unter dem Namen »Wahlerbräu«, den Braubetrieb im Jahre 1992 einstellte.

Der Sage nach kam im Wirthaus dieser Brauerei im Jahre 1645 einem gewissen Peter Heil nach mehreren Krügen Bier die Idee, wie man die Schweden, welche gerade die Stadt belagerten, vertreiben könnte. Alle Bienenkörbe der Stadt sollten auf die angreifenden schwedischen Truppen geworfen werden. Der Plan funktionierte und die Schweden zogen unverrichteter Dinge wieder ab. Bad Kissingen setzte dafür diesem klugen Bürger im Jahre 1997 am Eisenstädter Platz ein Denkmal, welches ihn mit zwei Bienenkörben darstellt. Bei näherer Betrachtung dieses Ereignisses könnte man vielleicht zu der Annahme kommen, dass (zumindest indirekt) auch der Genuss von Hopfen und Malz einen gewissen Beitrag dazu geleistet hatte, dass die Stadt damals von den Schweden nicht eingenommen werden konnte.

Der Kreis Haßberge (8 Brauereien) ist neben dem Main-Spessart-Kreis (10 Brauereien) und dem Kreis Rhön-Grabfeld (9 Brauereien) einer der »bierigsten« Kreise im »Weinland« Unterfanken.

Wahrzeichen der Großen Kreisstadt sind der Falterturm mit seiner schiefen Haube, und die Alte Mainbrücke. Für die Haubenschieflage des Falterturmes soll nach einer lokalen Legende die Vermischung des Mörtels mit Wein verantwortlich sein. In der Stadt befindet sich auch das Deutsche Fastnachtsmuseum des Bundes »Deutscher Karneval«.

Am 29. September 1482 beschlossen die in Kitzingen versammelten Abgesandten der fränkischen Fürsten, der Fürstbischöfe von Würzburg (Rudolf II. von Scherenberg) und Bamberg (Philipp von Henneberg), des Kurfürsten Albrecht III. Achilles von Brandenburg und die Abgesandten der Freien Reichsstadt Nürnberg, das »Erste fränkische Weingesetz« (auch als »Kitzinger Weingesetz von 1482« bekannt), um der damals weitverbreiteten Weinpanscherei Einhalt zu gebieten. Dieses Gesetz hatte Gültigkeit vom Bodensee bis Sachsen und schrieb vor, welche Inhaltsstoffe im Wein enthalten sein dürfen und welche nicht, sowie die Strafen bei Verstoß gegen dieses Gesetz. Sieben Jahre später, am 12. Oktober 1489, verkündete der Bamberger Fürstbischof Heinrich III. Groß von Trockau das »Fränkische Reinheitsgebot« für Bier.

In dieser Region der Bacchus-Anhänger(innen) hat der edle Gerstensaft nie wirklich eine Heimat gefunden. Trotzdem versorgen im »Weinlandkreis« heute noch vier Klein(st)brauereien und zwei mittelständische Brauereien die Gambrinus-Gefolgschaft unter der auch gestandene Winzer zu finden sind.

Aber hätten Sie's gewusst?!:
Im Zeitraum 1842/1843 lag Kitzingen mit 10.798 hl Bier aus drei Brauereien an der Spitze der Statistik über den Bierexport bayerischer Städte. Die Lage der Stadt am Main und die Nutzung des Flusses als Transportweg begünstigten den Export des Gerstensaftes in die anderen deutschen Staaten und ins Ausland (z.B. Niederlande). Die Bierfässer wurden zum Weitertransport auf die in Kitzingen anlandenden oberfränkischen Flöße verladen. Die Kitzinger Brauer haben Bier ausschließlich für den Export gebraut; die Bevölkerung trank in der Regel nur den einheimischen Wein. Im Jahre 1864 lag Kitzingen mit 15.086 hl Bier aus sieben Brauereien nur noch auf dem letzten Platz der Bierexportstatistik des Königreiches Bayern, nach Nürnberg, Kulmbach, Erlangen, München und Hof.

Unmittelbar am Stadtzentrum befindet sich das romantische »Schnatterloch«, welches, zusammen mit dem historischen Marktplatz, in der deutschen Filmkomödie aus dem Jahre 1958 »Das Wirtshaus im Spessart« als Kulisse diente. Durch das Tor des »Schnatterlochturms« der Stadtmauer gelangt man direkt in das angrenzende große Miltenberger Waldgebiet. Unter dem Durchschlupf in der Stadtmauer befindet sich noch ein weiteres Loch, das eigentliche »Schnatterloch«. Hier fließt bei starken Regen das Wasser durch die Stadtmauer und über eine Entwässerungsrinne bis zum Marktplatz (früher bis zum Main). Der Name »Schnatter« hat jedoch nichts mit Gänsen oder Weibern zu tun, die in dieser Gasse »schnatterten«, sondern leitet sich aus dem alten Begriff »Snade« ab, mit dem man eine Grenze bezeichnete, denn der Regenwassergraben war ursprünglich einmal die Stadtgrenze.

In der Miltenberger Hauptstraße 99 befindet sich eines der ältesten Wirtshäuser Deutschlands, das Gasthaus »Zum Riesen«. Bereits in der Mitte des 12. Jahrhunderts war an derselben Stelle eine Herberge mit dem Namen »Hof zum Riesen« urkundlich bekannt. In seiner heutigen Form wurde das Renaissancegebäude im Jahre 1590 vom Baumeister Jacob Stoer erbaut. Durch Jahrhunderte war es Trinkstube des Adels und Herberge für Könige, Kurfürsten, geistliche und weltliche Herren, so dass es wohl zu Recht den Beinamen »Fürstenherberge« trägt.

In den vergangenen zwei Jahrhunderten gab es in Miltenberg acht verschiedene Braustätten, welche das Bier für die Region brauten. Heute ist davon nur eine Brauerei übrig geblieben, die im historischen »Schwarzviertel« der Altstadt zu Hause ist.

Abgesehen von der in Salz bei Bad Neustadt a.d.S., welche bereits seit 1352 bis 2024 Bier braute, haben im Laufe von fast zwei Jahrhunderten in den Städten und Gemeinden der Altlandkreise 29 Brauereien (davon 17 Kommunbrauhäuser) den edlen Gerstensaft hergestellt. Heute gibt es noch neun Brauereien und eine Mälzerei, welche Ende des Jahres 2013 die Initiative "Wir sind Rhöner Bier" ins Leben gerufen haben, ein von dem EU-Program »LEADER« finanziell gefördertes Projekt.

Heute ist die Stadt Schweinfurt Verwaltungssitz des gleichnamigen Landkreises und neben Aschaffenburg und Würzburg das dritte Oberzentrum Unterfrankens. Die wichtigste Industriestadt Nordbayerns gilt als Zentrum der europäischen Wälzlagerindustrie. Die Hochschule für angewandte Wissenschaften Würzburg-Schweinfurt bietet eine Vielzahl von Studiengängen.

Im Laufe von etwas über zwei Jahrhunderten brauten ca. 30 Brauerein das »täglich Bier« für die einheimischen »Gambrinusianer«. Heute gibt es in Schweinfurt nur noch eine einzige Brauerei, die aber auch schon einmal kurz vor dem »Aus« stand. Die erste Schweinfurter Braustätte wurde im Jahre 1807 als Brauerei J. Christian Herold gegründet und stellte im Jahre 1988 unter dem Namen »Wallbräu«, Inh. August Hartmann, den Braubetrieb ein. Das weit über die Grenzen Schweinfurts hinaus bekannte »Brauhaus Schweinfurt« wurde im Jahre 1858 als Brauerei Heinrich Schönmann gegründet und war im Jahre 2015 für immer leer getrunken.

In den 1920er-Jahren gehörte Schweinfurt zu den wenigen Städten, welche das Kuriosum der »Nachtsteuerscheine« einführten. Diese »Hockersteuer« für späte Zecher sollte die leere Schweinfurter Stadtkasse füllen und für soziale Zwecke verwendet werden. Im Rechnungsjahr 1922 konnte die Stadt dadurch Einnahmen in Höhe von 393.780 Mark verbuchen. Die Nachtsteuer wurde vom 01. Oktober 1922 bis zum 31. März 1929 von jedem Gast erhoben, der sich nach 24:00 Uhr noch in einem gastronomischen Betrieb aufhielt. Die Höhe der Steuer war abhängig von der Art des Gastronomiebetriebes. In einfachen Wirtshäusern und Speiserestaurants kostete das »Hockenbleiben« fünf Mark, in Hotels, Cafés oder Weinschenken zehn Mark, in Tanzdielen, Bars und Luxuslokalen waren 20 Mark fällig. Ab dem 16. August 1923 wurde die Nachtsteuer inflationsbedingt an den jeweiligen Bierpreis gekoppelt. Nach Einführung der Deutschen Rentenmark am 20. November 1923 bewegte sich die »Hockersteuer« zwischen 20 ₰ und einer Rentenmark.

Die Würzburger Julius-Maximilians-Universität wurde erstmals im Jahre 1402 durch Fürstbischof Johann I. von Egloffstein (* ???, reg ab. 1411, † 1411) als »Hohe Schule zu Würzburg« gegründet und ist damit die älteste Universität im Freistaat Bayern. Eine »Wiederbelebung/-gründung« der Universität nach finanziellen Schwierigkeiten erfolgte im Jahre 1582 durch Fürstbischof Julius Echter von Mespelbrunn (* 1545, reg ab. 1573, † 1617).

Eng verbunden mit Würzburg sind die Namen zweier bedeutender Künstler. Tilmann Riemenschneider (* um 1460 in Heiligenstadt; † 7. Juli 1531 in Würzburg), Bildschnitzer und Bildhauer am Übergang von der Spätgotik zur Renaissance um 1500, Würzburger Bürgermeister (1520 - 1524). Werke von Riemenschneider befinden sich im St.-Kilians-Dom und im ehemaligen Kollegiatstift Neumünster. Balthasar Neumann (* 27. Januar 1687 in Eger, † 19. August 1753), einer der bedeutendsten Baumeister des Barock und des Rokoko in Süddeutschland. Zu seinen bekanntesten Bauwerken zählt die Würzburger Residenz im italienisch-französischen Barockstil (1720 - 1744), seit 1981 UNESCO Weltkulturerbe. Auch die barocke Wallfahrtskirche »Mariä Heimsuchung«, allgemein unter der Bezeichnung »Käppele« bekannt, über der Würzburger Altstadt auf dem Nikolausberg, wurde nach Plänen von Balthasar Neumann erbaut.

Die kreisfreie Stadt Würzburg ist Verwaltungssitz des gleichnamigen Landkreises und Sitz der Bezirksregierung von Unterfranken.

Im Laufe von zwei Jahrhunderten haben 25 Brauereien versucht den weinseligen Würzburgern (der Weinanbau wurde im Jahre 779 erstmals urkundlich erwähnt) den edlen Gerstensaft schmackhaft zu machen - leider mit mäßigem Erfolg. Der größte Teil der Brauereien wurden im 19. Jahrhundert gegründet und auch wieder geschlossen. Heute gibt es neben einer kleinen Gasthausbrauerei nur noch die »Würzburger Hofbräu«, gegründet im Jahre 1653 als »Königliches Brauhaus«, Inh. Philipp Uom.